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这是郑鹏的习惯，保持良好的卫生习惯，估出来的食物才能保证品质，后世做小买卖，经常有食品安全的人来突击检查，现在没人检查卫生情况，可郑鹏还是把这个好习惯保留下来。
做一行爱一行，这样才能做好。
收拾好，就到了两人最喜欢的环节：数钱。
卖卤肉是一手交钱一手交货，货钱两清，赵鹏找了一个瓮收钱，每成功卖出一份卤肉，就往钱瓮投一把铜钱，等收摊时，就有满满的一瓮黄澄澄的五株钱，抱着沉甸甸的。
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